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おはようございます。

 

最近は、ハイボールが人気です。

グイグイと飲めるウイスキーの炭酸割り。

寿司と合うのか?と言われれば・・・・・???

も、流行でしょうか・・・。

 

お昼のランチを始めてから、まだ夜が明けぬ時間からお店にもしばしばです。

 

細かな仕込み(お魚以外)も有りますので、お魚が来る前に済ましておかなければなりません。

 

暗いうちに出勤して日中はお店の中で、また暗くなってから帰る。長い1日です。

 

 

定番のおつまみになった、「ホワイトアスパラ」ゴマ醤油で食べるとお酒も進みますね。

 

このゴマ醤油は江戸京オリジナルとてもホワイトアスパラに合います。

 

シャキシャキと歯応えも良く、缶詰とは違った美味しさ発見です。

 

 

生うにも状態が良いです。

見た目もとても綺麗です。

甘くて、ウニの美味しい味わいが良くわかります。

 

これからの時期、秋から冬にかけてどんどんお魚が良くなって行きます。

美味しい江戸前寿司は、江戸京の私にお任せください

 

ご来店お待ちしております