大将ブログ

おはようございます。 今年は例年以上に色々な事が起こります。 台風も多い。地震や水害も。 この猛暑も強烈でした。ここ２～３日は少しマシになってはいますが・・・。 それでも、この時期になると「新子」の入 […]

おはようございます。   先週の火曜日の後祭りの山鉾巡行を見てきました。 暑いし、人が・・・・・多すぎます。 耐え切れないので、スタコラさっさと帰宅です。   あの暑さで、観覧席に […]

おはようございます。   「祇園祭りの後祭り」の日を迎えました。 想像を超える極暑の京都です。お祭りを観覧するのも、危なそうなお天気です。 カンカン照りとは、このことか・・・・・。 今年のお […]

おはようございます。 地震、雷、火事、おやじ・・・水害も怖い。   京都三条大橋の鴨川も満水状態が続いていますが、お店は今の所大丈夫です。       &nbs […]

連休日のお知らせ

おはようございます。   ６月１９（火曜日）２０（水曜日）は、月に１度の連休日でお休みさせて頂きます。 ２１（木曜日）はランチ営業はお休み頂き、午後５時～の営業になります。 お間違えの無いよ […]

おはようございます。 本日は火曜日でお休み頂きます。   「アジ」「サバ」鮮度良い状態の良い物が入りました。 これを塩、酢で〆て冷蔵庫で保管、熟成させて食べ頃を待ちます。   江戸 […]

おはようございます。   「蒸しあわび」柔らかくてツマミ、握りどちらでも美味しく頂けます。 時間を掛けて手間掛けてじっくりと蒸し上げてあります。 蒸したスープも美味しいですね。   […]

おはようございます。 京都のお天気は良かったり、悪かったりとマチマチです。 物凄く蒸し暑い日が有ったり、肌寒い日も色々です。 江戸京の出し巻き玉子は1日1本だけ焼いています。 とても出し汁を感じられる […]